Bijgewerkt op 23 september 2023 door Marvin
Inspiratie nodig voor een gezond recept? Onlangs hebben we een lekker receptje gedeeld met gepofte quinoa en Griekse yoghurt. Vandaag gebruiken we opnieuw quinoa, maar dit keer koken we het. We voegen er wat lekkere ingrediënten aan toe en maken er een overheerlijke Vegan Quinoa Bowl van! Uiteraard kun je deze bowl ook vegetarisch of zelfs met vlees maken.
Voor de volledige veganistische variant moet je er uiteraard wel op letten dat je ook echte vegan mayonaise gebruikt! Wij hebben hier bijvoorbeeld de plantaardige mayonaise van Remia voor gebruikt. Benieuwd naar het complete recept? Hieronder vertel ik je precies wat je nodig hebt voor de Vegan Quinoa Bowl en leg ik je stapsgewijs uit hoe je deze maakt!
Inhoudsopgave
Wat heb je nodig voor deze quinoa bowl?
Wil je deze Vegan Quina Bowl thuis maken? Dan heb je de onderstaande ingrediënten nodig!
- 75 gram Pure Quinoa (Body & Fitshop)
- 100 gram tofu
- 30 ml (vegan) light mayonaise
- 2 el sriracha
- Wortel
- Komkommer
- Bosui
- Rode ui
- Sojasaus met minder zout
- Olijfolie
Recept Vegan Quinoa Bowl
Om deze Vegan Quinoa Bowl zelf te maken kun je de onderstaande stappen volgen.
- Was de quinoa en kook het volgens de verpakking in genoeg water gaar.
- Snijd ondertussen de tofu in kleine blokjes en laat deze nog even goed uitlekken. Verwarm een pan op het vuur, doe er een klein beetje olijfolie in en bak hier in de tofu op middelhoog vuur.
- Rasp de wortel en snijd de komkommer, bosui en rode ui in gewenste grootte.
- Als de tofu al een mooi bruin kleurtje begint te krijgen, voeg je de soja saus toe en bak je deze nog even mee.
- Meng in een kommetje de mayonaise met de sriracha. Doe dit wel een beetje naar smaak, niet iedereen vindt pittig even lekker.
- Giet de quinoa af en doe deze in een diep bordje. Voeg alle andere ingrediënten toe en giet als laatste de pittige mayonaise over het gerecht. Eet smakelijk!
Voedingswaarden veganistische quinoa bowl
- Calorieën: 559 kcal
- Koolhydraten: 61 gram
- Suikers 7 gram
- Vetten: 21 gram
- Verzadigd: 2,1 gram
- Eiwitten: 26 gram
Wat is quinoa?
Quinoa is een voedzaam en veelzijdig graanproduct dat afkomstig is uit Zuid-Amerika, met name uit landen als Peru, Bolivia, Colombia en Ecuador. Hoewel quinoa vaak wordt beschouwd als een graan, is het eigenlijk een zaad. Het staat bekend om zijn indrukwekkende voedingsprofiel en wordt steeds populairder in verschillende delen van de wereld vanwege de vele gezondheidsvoordelen.
Quinoa is rijk aan voedingsstoffen en bevat een goede balans van koolhydraten, eiwitten en gezonde vetten. Het is ook een uitstekende bron van vezels, vitamines en mineralen, waaronder ijzer, magnesium, fosfor en vitamine B.
Quinoa staat bekend om zijn hoogwaardige eiwitten. Het bevat alle negen essentiële aminozuren, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten om hun eiwitinname te verhogen. Quinoa is van nature glutenvrij, wat het een geweldig alternatief maakt voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
Wil jij meer spiermassa opbouwen, wil je zichtbare buikspieren of wil je gewoon wat kilo's kwijt en weer lekker in je vel zitten? Dan zijn de FitChef recepten geschikt voor jou! Met FitChef leer je precies hoeveel je moet eten en welke verhouding voor jouw doelstelling optimaal is. De eiwitrijke recepten ondersteunen spieropbouw én vet verlies.
- Deload week: wat is en het wanneer moet je deloaden? - 28 september 2023
- InnerBuddies review: darmmicrobioom test en voedingsadvies - 12 september 2023
- Supplementen.nl review: de beste vitamines per post? - 29 augustus 2023
Eet jij wel eens quinoa? Vaak wordt het gegeten in een salade of als vervanger van bijvoorbeeld rijst of couscous. Maar wist je dat je Lees blog
Waarschijnlijk heb jij als sporter, net als jouw gymbuddies, wel eens kwark voor het slapen gegeten. Veel krachtsporters kiezen voor magere kwark omdat dit veel Lees blog
Steeds meer mensen zijn vegetarisch, veganistisch of in ieder geval ‘flexitarisch’ - een term die in het leven werd geroepen door mensen die wel bewust Lees blog
We hebben een druk leven. Naast werk of studie proberen we tijd te maken om vaker te gaan sporten, leuke dingen te doen én ons Lees blog
