Laatste update op 17 maart 2023
Inspiratie nodig voor een gezond recept? Onlangs hebben we een lekker receptje gedeeld met gepofte quinoa en Griekse yoghurt. Vandaag gebruiken we opnieuw quinoa, maar dit keer koken we het. We voegen er wat lekkere ingrediënten aan toe en maken er een overheerlijke Vegan Quinoa Bowl van! Uiteraard kun je deze bowl ook vegetarisch of zelfs met vlees maken.
Voor de volledige veganistische variant moet je er uiteraard wel op letten dat je ook echte vegan mayonaise gebruikt! Wij hebben hier bijvoorbeeld de plantaardige mayonaise van Remia voor gebruikt. Benieuwd naar het complete recept? Hieronder vertel ik je precies wat je nodig hebt voor de Vegan Quinoa Bowl en leg ik je stapsgewijs uit hoe je deze maakt!
Wat heb je nodig voor deze quinoa bowl?
Wil je deze Vegan Quina Bowl thuis maken? Dan heb je de onderstaande ingrediënten nodig!
- 75 gram Pure Quinoa (Body & Fitshop)
- 100 gram tofu
- 30 ml (vegan) light mayonaise
- 2 el sriracha
- Wortel
- Komkommer
- Bosui
- Rode ui
- Sojasaus met minder zout
- Olijfolie
Recept Vegan Quinoa Bowl
Om deze Vegan Quinoa Bowl zelf te maken kun je de onderstaande stappen volgen.
- Was de quinoa en kook het volgens de verpakking in genoeg water gaar.
- Snijd ondertussen de tofu in kleine blokjes en laat deze nog even goed uitlekken. Verwarm een pan op het vuur, doe er een klein beetje olijfolie in en bak hier in de tofu op middelhoog vuur.
- Rasp de wortel en snijd de komkommer, bosui en rode ui in gewenste grootte.
- Als de tofu al een mooi bruin kleurtje begint te krijgen, voeg je de soja saus toe en bak je deze nog even mee.
- Meng in een kommetje de mayonaise met de sriracha. Doe dit wel een beetje naar smaak, niet iedereen vindt pittig even lekker.
- Giet de quinoa af en doe deze in een diep bordje. Voeg alle andere ingrediënten toe en giet als laatste de pittige mayonaise over het gerecht. Eet smakelijk!
Voedingswaarden veganistische quinoa bowl
- Calorieën: 559 kcal
- Koolhydraten: 61 gram
- Suikers 7 gram
- Vetten: 21 gram
- Verzadigd: 2,1 gram
- Eiwitten: 26 gram
- Prep The Food review & ervaring + 10% korting - 15 maart 2023
- Zelf kip schnitzel maken recept - 6 maart 2023
- Creatine Total Performance review – Muscle Concepts - 26 februari 2023
Inspiratie nodig voor een gezonde maaltijd? Op Voeding-en-fitness.nl vind je elke week een nieuw lekker en gezond recept. Het eerste Recept van de Week is Lees blog
Vis is goed voor je! Vis bevat namelijk gezonde vetten en de broodnodige eiwitten. Bovendien is een goed bereid stukje vis erg lekker! Ben jij Lees blog
Zin in een lekker tussendoortje, maar geen idee wat je nu weer moet eten? Probeer eens deze gezonde aardbeiensmoothie met magere melk en magere yoghurt. Lees blog
Ken je die dagen? Die dagen waarop je simpelweg geen zin hebt om een uur lang in de keuken te staan voor je warme hap. Lees blog
