Bijgewerkt op 29 april 2024 door Marvin
De afgelopen weken hebben we een aantal recepten gedeeld die goed geschikt zijn voor het bulken. Zo kon je eerder al recepten voor een gezonde pizza en nasi met pittige gehaktballetjes vinden. Vandaar dat ik het weer eens tijd vond voor een gerecht dat beter past bij een eetpatroon gericht op het verliezen van vet. Dit Thaise omelet recept met kurkuma en zwarte peper is rijk aan eiwitten en gezonde vetten en laag in koolhydraten.
Bovendien is dit low carb gerecht in slechts 15 minuten klaar te maken. Ideaal om tijdens je lunch te eten of als avondmaaltijd te bereiden wanneer je krap in de tijd zit! Check snel hoe je dit gezonde recept kunt maken!
Wat heb je nodig voor dit gezonde omelet recept?
- 2 scharreleieren (M of L)
- 150 gram mager rundergehakt
- 1 grote vleestomaat
- 2 lente-uitjes
- 2 takjes verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 1 eetlepel Thaise vissaus
- Zwarte peper
- Kurkuma
- Kokosolie
Bereidingswijze Thaise omelet recept
Om dit gezonde recept voor Thaise omelet met kurkuma en zwarte peper te maken kun je de onderstaande stappen volgen.
- Verhit een beetje kokosolie in een wokpan op middelhoog vuur.
- Pers ondertussen de knoflook en voeg dit samen met de zwarte peper (naar smaak) toe in de pan.
- Direct hierna voeg je al het rundergehakt erbij en roerbak deze tot het lichtbruin is.
- Snijd de vleestomaat en de lente-uitjes tot kleine stukjes en voeg deze, samen met de koriander, toe aan het gehakt en roerbak dit alles tot het gehakt helemaal gaar is.
- Meng de twee eieren, de kurkuma en de Thaise vissaus samen tot één geheel.
- Verhit vervolgens wat kokosolie in een koekenpan en giet hier het eimengsel in.
- Wanneer het mengsel van ei, kurkuma en de vissaus gestold is leg je het gehakt in het midden op het ei neer.
- Laat dit nog heel even op laag vuur, met de deksel op de pan, staan.
- Vouw tot slot deze Thaise omelet dicht en leg het op een bord.
Eet smakelijk!
Dit Thaise omelet recept biedt een grote hoeveelheid eiwitten en gezonde vetten. Daarnaast is het gehalte aan koolhydraten laag, waardoor dit goed past in een low-carb eetpatroon. De eieren bieden een compleet aminozuurprofiel, wat erg waardevol is voor ons lichaam. Daarnaast levert dit gerecht de benodigde gezonde vetten.
Hieronder de voedingswaarden op een rij:
- Energie: 595 kcal
- Eiwitten: 46 gram
- Koolhydraten: 24 gram
- Vetten: 35 gram
Is kurkuma gezond?
Zoals je ziet gebruik je in dit Thaise omelet recept het kruid kurkuma. In de Nederlandse keuken wordt dit niet vaakgebruikt, maar kurkuma is erg populair in Indiase gerechten. Kurkuma is ook wel bekend onder de naam geelwortel en is verwant aan de gemberwortel. Naast dat het je gerecht van extra smaak voorziet biedt kurkuma ook een aantal voordelen voor de gezondheid. Het bevat namelijk het antioxidant kurkumine.
- Vermindert de kans op hart- en vaatziekten
- Heeft een ontstekingsremmende werking
- Positieve werking op lever, darmen en milt
- Stimuleert de hersenfuncties
Wil jij meer gezonde recepten proberen? Bekijk dan eens alle Recepten van de Week op Voeding-en-fitness.nl. Of kijk eens naar het FitChef receptenboek met 100 eiwitrijke recepten voor ontbijt, lunch en diner!
- Zwaarder na sporten? Dit zijn de oorzaken - 23 juli 2024
- 5 keer per week sporten en niet afvallen? - 14 juli 2024
- XXL Nutrition Whey Isolaat review 2024 - 11 juli 2024
Eieren zijn een populair voedingsmiddel in veel keukens en worden al sinds oudsher gegeten door mensen. Hoewel de meeste vogeleieren eetbaar zijn voor mensen, zijn Lees blog
Veel mensen denken dat brood ongezond is en schrappen boterhammen compleet uit hun voedingspatroon. Vooral tijdens het droogtrainen wordt een broodje al snel gezien als Lees blog
Ben jij bezig met een koolhydraatarm dieet, maar is jouw inspiratie voor geschikte maaltijden een beetje weg? In deze blog op Voeding-en-fitness.nl deel ik 5 Lees blog
Op Voeding-en-fitness.nl deel ik graag lekkere en gezonde recepten. Soms een gezond ontbijtje, dan weer een verantwoorde avondmaaltijd. En dit keer deel ik een heerlijk Lees blog
