Bijgewerkt op 26 januari 2023 door Marvin
Ben jij op zoek naar een lekker en gezond recept voor een pastasalade? Als je van tonijn houdt, dan is dit Recept van de Week op Voeding-en-fitness.nl zeker het proberen waard. In dit lekkere recept combineer je pasta met verschillende gezonde groenten en vis. Een combinatie die je lichaam voorziet van complexe koolhydraten, een hoop vitaminen en mineralen en de gezonde vetzuren uit vis.
Deze gegrilde groentesalade met tonijn is ideaal als lunch- of dinergerecht en zet je binnen 30 minuutjes op tafel. Hieronder lees je exact wat je nodig hebt en hoe je deze gezonde maaltijd klaarmaakt!
Wat heb je nodig voor deze pastasalade?
Om deze gegrilde groentesalade met tonijn te maken heb je de onderstaande ingrediënten nodig. Met deze hoeveelheden heb je genoeg voor 4 personen / porties.
- 300 gram volkoren penne
- 1 courgette
- 1 rode paprika
- 2 uien
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 2 blikjes naturel tonijn (à 185 gram)
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 3 eetlepels basilicumblaadjes
Gegrilde groentesalade met tonijn recept
Naast de bovenstaande producten heb je een pan voor het koken van de pasta nodig en een grillpan, schaal en koekenpan nodig. Deze pasta/groentensalade maak je door de stappen hieronder te volgen.
- Zet een pan met ruim water op.
- Voeg hier een snufje zout aan toe en doe de volkoren pasta (lees hier waarom volkoren beter is) in het kokende water en kook de penne tot het beetgaar is.
- Snijd ondertussen de courgette in plakjes, de rode paprika in reepjes en de 2 uien in kleine blokjes.
- Schep alle groenten door elkaar in een schaal samen met de olijfolie.
- Verhit de grillpan en grill de groentes tot ze bruin en beetgaar zijn.
- Rooster ondertussen de pijnboompitten in een koekenpan zonder olie, laat ze vervolgens op een bordje liggen.
- Giet de pasta af en spoel de penne af onder stromend water.
- Schep de gegrilde groenten, de tonijn en de pijnboompitjes nu door de penne heen.
- Breng deze groentesalade met tonijn eventueel op smaak met wat extra zeezout en peper.
- Verdeel de pastasalade over de borden en bestrooi de porties met wat basilicumblaadjes.
TIP: Deze groentensalade is ook geschikt voor vegetariërs. Je kunt de tonijn vervangen door ricotta of feta kaas om er een vegetarische salade van te maken!
Voedingswaarden
Wanneer je deze groentesalade met tonijn bereidt met precies de aangegeven producten en hoeveelheden krijg je deze macronutriënten binnen (in grammen):
Zoal je ziet krijg je met dit recept voor een gegrilde groentesalade met tonijn een goede hoeveelheid eiwitten binnen. Daarnaast bevat dit gerecht voornamelijk complexe koolhydraten en dus maar weinig suikers. Ook de verdeling tussen verzadigde vetten en onverzadigde vetten is gunstig!
- Leefstijlcoach vergoeding in zorgverzekering - 21 november 2024
- High Cable Bicep Curl uitvoering & uitleg - 13 november 2024
- Rood Licht Therapie: wat doet het voor je gezondheid? - 9 november 2024
Inspiratie nodig voor een gezonde maaltijd? Op Voeding-en-fitness.nl vind je elke week een nieuw lekker Lees blog
Zin in een lekker tussendoortje, maar geen idee wat je nu weer moet eten? Probeer Lees blog
Stress, wie kent het niet? Iedereen ervaart wel eens een stressvolle periode in zijn of Lees blog
Ken je die dagen? Die dagen waarop je simpelweg geen zin hebt om een uur Lees blog
