Bijgewerkt op 5 december 2024 door Marvin Grouw
Sinterklaas staat weer voor de deur en daar horen natuurlijk pepernoten bij. Helaas zijn de meeste pepernoten uit de supermarkt niet echt gezond voor je. Vaak zijn deze rijk aan calorieën en bevatten ze veel suikers. Omdat het toch belangrijk is om te genieten kun je met dit recept voor gezonde pepernoten zonder toegevoegde suikers schuldvrij het Sinterklaasfeest doorkomen.
De laatste dagen worden we niet vrolijk van het weer, door al die regen blijven we liever binnen! En wat kun je doen als je een avondje binnen blijft? Juist, dit gezonde kruidnoten recept op Voeding-en-fitness.nl uitproberen.
Wat heb je nodig voor deze gezonde pepernoten?
- 200 gram volkorenmeel
- 60 ml kokosolie
- 70 gram honing
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 3 eetlepels melk (lactose vrij)
- Een klein snufje zeezout
- 1 grote kom / schaal
- 1 bakplaat
- 1 vel bakpapier
Gezonde kruidnoten recept
Dit recept voor gezonde kruidnoten maak je eenvoudig door de onderstaande stappen te volgen.
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
- Neem de schaal en voeg daarin het volkorenmeel, de honing, kokosolie, speculaaskruiden en het zout samen. Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed er een deegbal van.
- Tijdens het kneden voor je de melk toe. Wordt het deeg te klef? Voeg dan wat extra volkoren meel toe, is het te droog dan voeg je nog wat extra melk toe.
- Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Zorg er wel voor dat er voldoende ruimte is tussen de bolletjes.
- Om de vorm van een kruidnoot te krijgen druk je de kleine bolletjes een beetje aan.
- Bak nu deze gezonde kruidnoten in ongeveer 15 tot 20 minuten in het midden van de oven.
- Let tijdens het bakken goed op de pepernoten, je wilt namelijk niet dat ze verbranden. Bij minuut 15 is het verstandig om de kruidnoten even om te draaien voor het laatste gedeelte van het bakken.
- Tenslotte laat je ze afkoelen. Tijdens het afkoelen worden de pepernoten hard en knapperig!
Voedingswaarden pepernoten recept
Dit zijn de voedingswaarden voor het gehele recept (alle kruidnoten).
- Energie = 1440 kcal
- Eiwitten = 27 gram
- Koolhydraten = 183 gram
- Suikers = 59 gram
- Vetten = 60 gram
- Verzadigd vet = 51 gram
Pepernoten met eiwitten maken?
Dit recept voor gezonde kruidnoten is erg gemakkelijk te maken. Wil jij graag nog wat meer eiwitten toevoegen aan je gezonde kruidnoten? Dan kun je 100 gram Whey Delicious Speculoos toevoegen aan je bakmengsel (in plaats van de speculaas kruiden). Hiermee maak je jouw pepernoten nog wat gezonder voor sporters. Deze pepernoten zijn een gezonder alternatief voor de pepernoten uit de lokale supermarkt.

- Leefstijlcoach vergoeding in zorgverzekering - 21 november 2024
- High Cable Bicep Curl uitvoering & uitleg - 13 november 2024
- Rood Licht Therapie: wat doet het voor je gezondheid? - 9 november 2024
Veelgestelde vragen over dit pepernoten recept
✅ Wat maakt deze kruidnoten gezonder dan de traditionele kruidnoten?
Deze kruidnoten bevatten minder geraffineerde suikers, meer vezels en worden bereid met gezondere ingrediënten zoals speltmeel en natuurlijke zoetstoffen. Hierdoor zijn ze voedzamer en een betere keuze als je op je gezondheid let.
✅ Kan ik gewone bloem gebruiken in plaats van speltmeel?
Ja, dat kan. Echter, speltmeel is een gezonder alternatief omdat het meer vezels en voedingsstoffen bevat dan gewone bloem. Als je toch bloem gebruikt, houd er rekening mee dat de textuur iets kan verschillen.
✅ Hoe maak ik de gezonde pepernoten veganistisch?
Om dit recept veganistisch te maken, vervang je de honing door een plantaardige zoetstof zoals ahornsiroop of agavesiroop. Controleer ook of je margarine gebruikt die geschikt is voor veganisten.
✅ Kan ik deze kruidnoten glutenvrij maken?
Ja, vervang het speltmeel door een glutenvrije meelsoort, zoals amandelmeel of havermeel (gebruik glutenvrije havermout). Let wel op dat de structuur en smaak iets kunnen veranderen.
✅ Hoe bewaar ik de kruidnoten het beste?
Bewaar de kruidnoten in een luchtdichte trommel op een koele en droge plek. Ze blijven zo ongeveer een week vers. Als je ze langer wilt bewaren, kun je ze invriezen.
✅ Kan ik het deeg van tevoren bereiden?
Ja, je kunt het deeg een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Haal het ongeveer 15 minuten voor gebruik uit de koelkast, zodat het wat zachter wordt en makkelijker te rollen is.
✅ Hoe zorg ik ervoor dat de kruidnoten lekker krokant worden?
Voor een krokante structuur is het belangrijk om de kruidnoten niet te groot te maken en goed in de oven te bakken. Laat ze na het bakken afkoelen op een rooster, zodat ze nog wat verder uitharden.
Hoi!
Kan ik het volkorenmeel ook vervangen door kokosmeel?
Hi Mariska,
Dat heb ik zelf nog nooit geprobeerd, maar ik denk dat dit wel kan.
Of het enig effect heeft op de smaak durf ik dus ook niet te zeggen.
Ik zou zeggen; probeer het eens en laat ons weten hoe het heeft uitgepakt :)
Hoi!
Durf het toch niet aan, nadat ik laatst met een recept kokosmeel heb gebruikt ipv het oorspronkelijke meel dat in het recept stond.
Het was helemaal mislukt, en smaakte nergens naar.😂
Zou het zonde vinden als mijn gezonde kruidnoten ook mislukken, dus doe ik braaf wat er staat en gebruik gewoon volkorenmeel.
Mariska
Haha verstandige beslissing Mariska!
Zou inderdaad zonde zijn als ze pepernoten mislukken.
Hoewel, af en toe gewoon iets proberen kan natuurlijk ook geen kwaad.
Misschien ontdek je wel iets geweldig lekkers ;)