Laatste update op 30 november 2022
Sinterklaas staat weer voor de deur en daar horen natuurlijk pepernoten bij. Helaas zijn de meeste pepernoten uit de supermarkt niet echt gezond voor je. Vaak zijn deze rijk aan calorieën en bevatten ze veel suikers. Waar onze mooie traditie de laatste tijd vooral in het nieuws komt vanwege de Zwarte-Piet-discussie, willen wij ons liever richten op leukere en lekkerdere zaken.
Omdat het toch belangrijk is om te genieten kun je met dit recept voor gezonde pepernoten zonder toegevoegde suikers schuldvrij het Sinterklaasfeest doorkomen. De laatste dagen worden we niet vrolijk van het weer, door al die regen blijven we liever binnen! En wat kun je doen als je een avondje binnen blijft? Juist, dit gezonde kruidnoten recept op Voeding-en-fitness.nl uitproberen.
Wat heb je nodig voor deze gezonde pepernoten?
- 200 gram volkorenmeel
- 60 ml kokosolie
- 70 gram honing
- 2 theelepels speculaaskruiden
- 3 eetlepels melk (lactose vrij)
- Een klein snufje zeezout
- 1 grote kom / schaal
- 1 bakplaat
- 1 vel bakpapier
Gezonde pepernoten maken met dit makkelijke recept!
Gezonde kruidnoten recept
Dit recept voor gezonde kruidnoten maak je eenvoudig door de onderstaande stappen te volgen.
- Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius.
- Neem de schaal en voeg daarin het volkorenmeel, de honing, kokosolie, speculaaskruiden en het zout samen. Meng alle ingrediënten door elkaar en kneed er een deegbal van.
- Tijdens het kneden voor je de melk toe. Wordt het deeg te klef? Voeg dan wat extra volkoren meel toe, is het te droog dan voeg je nog wat extra melk toe.
- Maak kleine balletjes van het deeg en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Zorg er wel voor dat er voldoende ruimte is tussen de bolletjes.
- Om de vorm van een kruidnoot te krijgen druk je de kleine bolletjes een beetje aan.
- Bak nu deze gezonde kruidnoten in ongeveer 15 tot 20 minuten in het midden van de oven.
- Let tijdens het bakken goed op de pepernoten, je wilt namelijk niet dat ze verbranden. Bij minuut 15 is het verstandig om de kruidnoten even om te draaien voor het laatste gedeelte van het bakken.
- Tenslotte laat je ze afkoelen. Tijdens het afkoelen worden de pepernoten hard en knapperig!
Voedingswaarden pepernoten recept
Dit zijn de voedingswaarden voor het gehele recept (alle kruidnoten).
- Energie = 1440 kcal
- Eiwitten = 27 gram
- Koolhydraten = 183 gram
- Suikers = 59 gram
- Vetten = 60 gram
- Verzadigd vet = 51 gram
Geen tijd om zelf kruidnoten te maken?
Dit recept voor gezonde kruidnoten is erg gemakkelijk te maken. Maar heb jij geen tijd of zin om deze pepernoten zonder toegevoegde suikers te bakken? Probeer dan eens de High Protein Kruidnoten van Body en Fit. Deze pepernoten zijn een gezonder alternatief voor de pepernoten uit de lokale supermarkt.
Update 2022: de High Protein kruidnoten zijn helaas niet meer verkrijgbaar bij Body & Fit.
- Is Pre Workout gevaarlijk? - 23 mei 2023
- Creatine Total Performance review – Muscle Concepts - 17 mei 2023
- De lekkerste (en gezondste) recepten voor op de BBQ - 16 mei 2023
Tegenwoordig stappen steeds meer mensen over op het consumeren van zogenaamde superfoods. Deze gezonde voedingswaren, zoals Gojibessen, Tarwegras en Chiazaad, worden ook wel powerfoods genoemd. Lees blog
Inspiratie nodig voor een gezonde maaltijd? Op Voeding-en-fitness.nl vind je elke week een nieuw lekker en gezond recept. Het eerste Recept van de Week is Lees blog
Vis is goed voor je! Vis bevat namelijk gezonde vetten en de broodnodige eiwitten. Bovendien is een goed bereid stukje vis erg lekker! Ben jij Lees blog
Zin in een lekker tussendoortje, maar geen idee wat je nu weer moet eten? Probeer eens deze gezonde aardbeiensmoothie met magere melk en magere yoghurt. Lees blog
Hoi!
Kan ik het volkorenmeel ook vervangen door kokosmeel?
Hi Mariska,
Dat heb ik zelf nog nooit geprobeerd, maar ik denk dat dit wel kan.
Of het enig effect heeft op de smaak durf ik dus ook niet te zeggen.
Ik zou zeggen; probeer het eens en laat ons weten hoe het heeft uitgepakt :)
Hoi!
Durf het toch niet aan, nadat ik laatst met een recept kokosmeel heb gebruikt ipv het oorspronkelijke meel dat in het recept stond.
Het was helemaal mislukt, en smaakte nergens naar.😂
Zou het zonde vinden als mijn gezonde kruidnoten ook mislukken, dus doe ik braaf wat er staat en gebruik gewoon volkorenmeel.
Mariska
Haha verstandige beslissing Mariska!
Zou inderdaad zonde zijn als ze pepernoten mislukken.
Hoewel, af en toe gewoon iets proberen kan natuurlijk ook geen kwaad.
Misschien ontdek je wel iets geweldig lekkers ;)