Gezond bananenbrood, dé broodvervanger zonder gluten en lactose!

Gezond bananenbrood

Gezond bananenbrood als broodvervanger

Tegenwoordig proberen steeds meer mensen het eten van brood te vermijden. Brood schijnt namelijk ongezond te zijn. Dit heeft een aantal redenen, maar de belangrijkste is dat de tarwe van tegenwoordig van bedroevende kwaliteit is. De goede voedingsstoffen zitten in de kiem en zemelen, maar juist deze worden er tegenwoordig uitgemalen. Wat overblijft is een lage voedingswaarde met voornamelijk gluten. Gluten zorgen voor allergische reacties en intolerantie bij veel mensen, vaak zonder dat zij het zelf door hebben. Zo zijn er nog veel meer redenen om brood te vermijden

Een gezonde vervanger van brood is bananenbrood. Op voeding-en-fitness.nl krijg je deze week een recept voor gezond bananenbrood, zonder suikers en geheel glutenvrij. Bovendien is het nog erg lekker ook! Wil jij ook een gezonde en lekkere broodvervanger? Probeer dan het volgende recept.

Ingrediënten gezond bananenbrood

  • 3 rijpe bananen
  • 60 gram ontpitte dadels
  • 3 eieren
  • 50 gram quinoa-meel
  • 100 gram amandelmeel
  • 25 gram (handje) ongebrande hazelnoten
  • 1.5 theelepel bakpoeder
  • Een klein beetje zout

Als beleg kun je eventueel wat notenpasta gebruiken. Dit gaat erg goed samen met het bananenbrood, bovendien bestaan er tegenwoordig behoorlijk wat gezonde varianten om je brood mee te smeren!

Bereidingswijze van gezond bananenbrood

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Met behulp van een mixer meng je de 3 bananen met de 60 gram ontpitte dadels.
  3. Vervolgens klop je, in een andere kom, de eieren op tot een luchtig geheel. Voeg hier een snufje zout aan toe.
  4. Meng de opgeklopte eieren met het beslag van de bananen en dadels.
  5. Voeg het amandelmeel en de quinoa-meel toe aan het geheel en roer dit vervolgens goed door elkaar.
  6. Hierna voeg je het bakpoeder toe en meng je dit stevig door elkaar heen.
  7. Tot slot voeg je de 25 gram ongebrande hazelnoten toe aan het beslag en roer je deze erdoorheen.
  8. Pak een rechthoekig bakblik en giet het beslag erin, verdeel het evenredig.
  9. Bak dit gezonde bananenbrood in 45 minuten in de oven.
  10. Als je merkt dat de bovenkant van het bananenbrood te donker wordt dek je dit af met bakpapier.
  11. Check of je broodvervanger klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Is deze schoon en droog als je hem eruit haalt, dan weet je dat het bananenbrood gaar is.
  12. Laat het bananenbrood afkoelen.
  13. Snijd in plakken en genieten maar!

In ongeveer een uurtje tijd heb jij een gezond bananenbrood gemaakt waar je de hele week van kunt genieten. Deze broodvervanger kun je eten als ontbijt of lunch, maar natuurlijk ook als tussendoortje. De noten bevatten gezonde onverzadigde vetten en de dadels zorgen voor de lekkere zoete smaak. We kunnen met recht spreken van een gezond bananenbrood, want dit broodje bevat geen toegevoegde suikers, geen lactose en al helemaal geen gluten. Ideaal voor mensen met een gluten- en/of lactose-intolerantie!

Wil jij meer inspiratie opdoen voor gezonde, makkelijke en lekkere recepten? Houdt dan de rubriek Recept van de Week in de gaten op deze site. Elke week vind je hier namelijk een gezonde maaltijd of verantwoorde snack, net zoals dit gezond bananenbrood!


Dit recept voor een gezond bananenbrood bevat een aantal gezonde voedingsmiddelen, zoals amandelmeel, hazelnoten en quinoa-meel. Dit soort verantwoorde producten zijn eenvoudig online te bestellen, hieronder zie je de beste en goedkoopste opties!

Amandelmeel – TerraSanaAmandel meel kopen

100% biologisch amandelmeel
Amandelmeel is koolhydraatarm en lichtverteerbaar.
Gezond bakken met amandelmeel!

Amandelmeel bevat veel vitaminen B1, B2, B6 en E. Ook zijn amandelen een enorme rijke bron van calcium, ijzer, fosfor, kalium, magnesium, zink, koper, mangaan, selenium en chroom. Bovendien bevat het meel een goede balans aan onverzadigde en verzadigde vetten. Amandelmeel is koolhydraatarm, per 100 gram bevat het 40 gram minder koolhydraten dan tarwebloem. Omdat het meel gemaakt is van amandelen is het vrij van gluten.

Bestel 500gram voor €9,99 bij Body en Fitshop
online supplementen bestellen


Pure Hazelnoten – Body en Fitshop

Hazelnoten horen thuis in de top 5 van gezonde noten.Pure hazelnoten
Pure hazelnoten zijn ongepelde en ongezouten hazelnoten waardoor alle voedingsstoffen zijn behouden en niets verloren is gegaan.

Hazelnoten zijn bijzonder rijk aan vitamine E, maar ook vitamine B1, B2 , B3, B5, B6, B11, C en K. Als je 100 gram hazelnoten eet is dat al 100% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine E.
Hazelnoten zijn bovendien rijk aan de belangrijke mineralen mangaan en koper. Hazelnoten bevatten ook de mineralen calcium, ijzer, magnesium, fosfor en zink. Ook bevatten de hazelnoten een hoge waarde natuurlijk linolzuur. Hazelnoten bevatten zo’n 15 gram eiwitten per 100 gram.

Bestel 500gram voor €6,99 bij Body en Fitshop
online supplementen bestellen


Quinoa Meel – Nature Crops

De Nature Crops Quinoa meel is een gezond bakmeel dat voor vrijwel iedereen geschikt is. Door de Quinoa zaden te malen ontstaat het meel. Met dit heerlijke meel kun je veel variëren door bijvoorbeeld het te verwerken in broden en banketproducten. De producten van Nature Crops zijn rijk aan hoogwaardige plantaardige eiwitten, meervoudig quinoa meelonverzadigde vetzuren, vezels en vitamines en mineralen. Quinoa is een echte superfood! De Quinoa plant komt van oorsprong uit Zuid-Amerika en betekend ‘supergraan’.

De voordelen van Nature Crops Quinoa op een rijtje:

– Glutenvrij
– 100% Biologisch
– Lage glycemische waarde
– Bron van vezels
– Handige verpakking
– Rijk aan vitamines van het B- complex
– Rijk aan ijzer, magnesium, koper en fosfor

Bestel 280gram voor €3,49 bij Body en Fitshop
online supplementen bestellen


Heb jij al eens bananenbrood gemaakt? Hoe beviel dat?

Misschien vind je deze tips ook interessant?

Marvin

Marvin is werkzaam als Voedingsadviseur en is de oprichter van Voeding-en-fitness.nl. Naast krachttraining en (veel) eten houdt hij zich graag bezig met het schrijven over voeding, fitness en supplementen om jullie te informeren. Bovendien helpt hij velen op weg naar hun doelen via Online Personal Training!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.