• xxl nutrition gifts

Gezond bananenbrood, dé broodvervanger zonder gluten en lactose!

Gezond bananenbroodTegenwoordig proberen steeds meer mensen het eten van brood te vermijden. Brood schijnt namelijk ongezond te zijn. Dit heeft een aantal redenen, welke niet allemaal gegrond zijn, maar de belangrijkste is dat de tarwe van tegenwoordig van bedroevende kwaliteit is. De goede voedingsstoffen zitten in de kiem en zemelen, maar juist deze worden er tegenwoordig uitgemalen. Wat overblijft is een lage voedingswaarde met voornamelijk gluten. Gluten zorgen voor allergische reacties en intolerantie bij veel mensen, vaak zonder dat zij het zelf door hebben. Een gezonde vervanger van brood is bananenbrood. Op Voeding-en-fitness.nl krijg je deze week een recept voor gezond bananenbrood, zonder toegevoegde suikers en geheel glutenvrij. Bovendien is het nog erg lekker ook! Wil jij ook een gezonde en lekkere broodvervanger? Probeer dan het volgende recept.

Ingrediënten gezond bananenbrood

  • 3 rijpe bananen
  • 60 gram ontpitte dadels
  • 3 eieren
  • 50 gram quinoa-meel
  • 100 gram amandelmeel
  • 25 gram (handje) ongebrande hazelnoten
  • 1.5 theelepel bakpoeder
  • Een klein beetje zout

Als beleg kun je eventueel wat notenpasta gebruiken. Dit gaat erg goed samen met het bananenbrood, bovendien bestaan er tegenwoordig behoorlijk wat gezonde varianten om je brood mee te smeren!

Bereidingswijze van gezond bananenbrood

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Met behulp van een mixer meng je de 3 bananen met de 60 gram ontpitte dadels.
  3. Vervolgens klop je, in een andere kom, de eieren op tot een luchtig geheel. Voeg hier een snufje zout aan toe.
  4. Meng de opgeklopte eieren met het beslag van de bananen en dadels.
  5. Voeg het amandelmeel en de quinoa-meel toe aan het geheel en roer dit vervolgens goed door elkaar.
  6. Hierna voeg je het bakpoeder toe en meng je dit stevig door elkaar heen.
  7. Tot slot voeg je de 25 gram ongebrande hazelnoten toe aan het beslag en roer je deze erdoorheen.
  8. Pak een rechthoekig bakblik en giet het beslag erin, verdeel het evenredig.
  9. Bak dit gezonde bananenbrood in 45 minuten in de oven.
  10. Als je merkt dat de bovenkant van het bananenbrood te donker wordt dek je dit af met bakpapier.
  11. Check of je broodvervanger klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Is deze schoon en droog als je hem eruit haalt, dan weet je dat het bananenbrood gaar is.
  12. Laat het bananenbrood afkoelen.
  13. Snijd in plakken en genieten maar!

In ongeveer een uurtje tijd heb jij een gezond bananenbrood gemaakt waar je de hele week van kunt genieten. Deze broodvervanger kun je eten als ontbijt of lunch, maar natuurlijk ook als tussendoortje. De noten bevatten gezonde onverzadigde vetten en de dadels zorgen voor de lekkere zoete smaak. We kunnen met recht spreken van een gezond bananenbrood, want dit broodje bevat geen toegevoegde suikers, geen lactose en al helemaal geen gluten. Ideaal voor mensen met een gluten- en/of lactose-intolerantie!

Meer gezonde recepten?

Wil jij meer inspiratie opdoen voor gezonde, makkelijke en lekkere recepten? Houd dan de rubriek Recept van de Week in de gaten op deze site. Elke week vind je hier namelijk een gezonde maaltijd of verantwoorde snack, net zoals dit gezond bananenbrood!

Persoonlijk voedingsschema op maat!
De door ons op maat gemaakte voedingsschema's helpen jou bij het bereiken van jouw doelen. Afvallen of spiermassa winnen? Een eetplan van Voeding-en-fitness.nl zorgt ervoor dat jij resultaat boekt!
Volg Marvin

Marvin

Voedingsadviseur at Voeding-en-fitness.nl
Marvin is werkzaam als Voedingsadviseur en is de oprichter van Voeding-en-fitness.nl. Naast krachttraining en (veel) eten houdt hij zich graag bezig met het schrijven over voeding, fitness en supplementen om jullie te informeren. Bovendien helpt hij velen op weg naar hun doelen via Online Personal Training!
Volg Marvin

Misschien vind je deze tips ook interessant?

Marvin

Marvin is werkzaam als Voedingsadviseur en is de oprichter van Voeding-en-fitness.nl. Naast krachttraining en (veel) eten houdt hij zich graag bezig met het schrijven over voeding, fitness en supplementen om jullie te informeren. Bovendien helpt hij velen op weg naar hun doelen via Online Personal Training!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.