Laatste update op 8 mei 2022
Wanneer je een actief leven leidt en veel sport heeft je lichaam voldoende voedingsstoffen nodig. Persoonlijk vind ik een pasta erg lekker en daarnaast biedt het mij ook een flinke hoeveelheid koolhydraten, die mijn lichaam gebruikt als energieleverancier. Wanneer ik op één dag zowel fitness als een voetbaltraining heb wil ik me niet futloos voelen. Op dat soort dagen kies ik graag voor een maaltijd met pasta als basis. Er zijn veel verschillende soorten en gerechten met pasta te maken, in dit Recept van de Week deel ik een recept voor Fusilli met pesto en zalm met jullie!
Wat heb je nodig voor deze fusilli?
Voor dit fusilli met pesto en zalm recept heb je de volgende ingrediënten nodig.
- 400 gram fusilli (Eet je koolhydraatarm? Probeer dan eens Low Carb Fusilli van Carbzone)
- 1 courgette
- 200 gram gerookte zalmfilet
- 6 eetlepels pesto alla genovese
- 2 eetlepels olijfolie extra vergine
- 1 eetlepel kappertjes
- 20 gram basilicum
- 50 gram Parmezaanse kaas
Fusilli met pesto en zalm recept
Dit recept voor fusilli met pesto en zalm is in 15 minuten klaar en is genoeg voor 4 personen. Volg onderstaande stappen voor dit lekkere hoofdgerecht!
- Zet een pan met ruim water op en kook hierin de fusilli. In 8 tot 10 minuten is deze wel beetgaar. (een klein scheutje olijfolie helpt tegen het over de rand borrelen van het water!)
- Snijd de courgette ondertussen in kleine blokjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak in ongeveer 3 minuten de courgette blokjes knapperig gaar.
- Snijd vervolgens de gerookte zalmfilet in reepjes.
- Wanneer de fusilli klaar is giet je deze af en meng je de courgette, pesto en zalm reepjes er door heen.
- Bestrooi de pasta met kappertjes, basilicum en de Parmezaanse kaas.
Zoals je ziet is de fusilli met pesto en zalm gemakkelijk klaar te maken. Naast dat deze pasta erg lekker is, is hij ook nog eens gezond. De courgette is rijk aan vitaminen, de pasta levert de koolhydraten die je nodig hebt als energie en de zalmfilet is rijk aan eiwit en onverzadigde vetzuren.
Ter afwisseling kun je natuurlijk naar eigen smaak verschillende soorten groenten toevoegen. Je kunt natuurlijk ook de zalm vervangen door gerookte kipfilet of biefstuk reepjes!
Voedingswaarden
1 portie fusilli met zalm en pesto levert de volgende macronutriënten:
- 658 Kcal
- 31 gram eiwit
- 78 gram koolhydraat (wanneer je de Low Carb Fusilli gebruikt is dit natuurlijk lager)
- 24 gram vet
- Is Pre Workout gevaarlijk? - 23 mei 2023
- Creatine Total Performance review – Muscle Concepts - 17 mei 2023
- De lekkerste (en gezondste) recepten voor op de BBQ - 16 mei 2023
Wat is jullie favoriete pasta gerecht?
Inspiratie nodig voor een gezonde maaltijd? Op Voeding-en-fitness.nl vind je elke week een nieuw lekker en gezond recept. Het eerste Recept van de Week is Lees blog
Vis is goed voor je! Vis bevat namelijk gezonde vetten en de broodnodige eiwitten. Bovendien is een goed bereid stukje vis erg lekker! Ben jij Lees blog
Zin in een lekker tussendoortje, maar geen idee wat je nu weer moet eten? Probeer eens deze gezonde aardbeiensmoothie met magere melk en magere yoghurt. Lees blog
Stress, wie kent het niet? Iedereen ervaart wel eens een stressvolle periode in zijn of haar leven. Dit kan allerlei verschillende oorzaken hebben, een zeik-grage Lees blog
