RECEPT: Vegetarische noedelsoep met tofu

vegetarische noedelsoep met tofu

Steeds meer mensen kiezen er voor om minder vlees te eten. Redenen hiervoor zijn de belasting van vleesproductie op het milieu en de effecten op de gezondheid. Er is niks mis met af en toe vegetarisch eten. Zo hebben we eerder al ons recept van onze tofuburger gedeeld. Vandaag hebben we een heerlijk recept van een vegetarische noedelsoep met tofu. Ideaal voor een snelle maaltijd, relatief laag in calorieën en ook nog eens gemakkelijke te bereiden. Benieuwd hoe jij dit gezonde recept klaar kan maken? Lees dan het volledige recept hier onder. Wat heb je nodig? Dit recept is genoeg voor 1 persoon. Uiteraard kan je dit gezonde recept ook gebruiken …

Lees verder

Populaire eiwitrijke vleesvervangers

eiwitrijke vleesvervangers

Tegenwoordig kiezen steeds meer mensen er voor om minder vlees te eten. In plaats van dagelijks rundvlees of varkensvlees te eten kiezen zij voor een vleesvervanger. Redenen om minder vlees te eten zijn het milieu, dierenwelzijn en hun eigen gezondheid. Wist jij bijvoorbeeld dat 14,5% van de broeikasgasuitstoot wordt veroorzaakt door de veehouderij? Omdat vlees en andere dierlijke voedingsmiddelen een goede bron van eiwitten zijn, is het belangrijk om goed op je eiwitinname te letten. Eet je minder vlees? Dan zal je genoeg proteïnen uit andere producten moeten halen. Maar wat zijn nu geschikte alternatieven? In dit artikel op Voeding-en-fitness.nl kijken we naar populaire eiwitrijke vleesvervangers, zoals peulvruchten, zeewier of …

Lees verder

Aspartaam: onschuldige smaakmaker of kankerverwekker?

aspartaam gevaarlijk

Een veelbesproken onderwerp in de voedingswereld, waar nog altijd veel meningen over verdeeld zijn, is aspartaam. Ook wel bekend als het E-nummer E951. Zelf ben ik fan van een blikje Coca Cola Cherry Zero op zijn tijd en ben ik nog altijd op zoek naar de Zero versie van Coca Cola Vanille. Het eerste wat ik dan vaak hoor van mensen om mij heen als ik dit drink is: ‘Waarom drink je dat? Er zit aspartaam in, dat is toch kankerverwekkend?’. Vrij logisch dat mensen zo denken aangezien deze zoetstof sinds de jaren 80 veelal negatief in het nieuws is geweest. Maar hoe schadelijk is aspartaam voor je? Is het …

Lees verder

Gezonde keuzelijst 2: vetten & dranken

gezonde keuzelijst

De juiste keuzes maken qua eten is niet altijd even makkelijk. In ons eerste deel van de gezonde keuzelijst hebben wij jullie een aantal gezonde keuzes voor koolhydraat- en zuivel producten laten zien. Zo kun je het beste kiezen voor volkoren brood, volkoren pasta en zilvervliesrijst. Maar ook voor magere melk, magere yoghurt en 20+ of 30+ kaas. In deel 2 van de Voeding-en-fitness.nl Gezonde Keuzelijst geven wij 6 alternatieven van veel voorkomende producten. Vandaag hebben wij een aantal bronnen van vet en een aantal soorten drinken. Dus wil jij weten voor welke vetten & dranken je moet kiezen? Neem dan snel deze lijst even door! Onze gezonde keuzelijst voor vetten …

Lees verder

5 voedingstips voor vegetarische sporters

TIps voor vegetarische sporters

Steeds meer mensen zijn vegetarisch, veganistisch of in ieder geval ‘flexitarisch’ – een term die in het leven werd geroepen door mensen die wel bewust minder vlees willen eten, maar toch af en toe willen genieten van een biefstukje. Een goede ontwikkeling, want ons lichaam heeft veel minder vlees nodig dan veel mensen denken. Maar hoe zorg je ervoor dat je als fanatieke sporter voldoende eiwitten, ijzer en koolhydraten binnenkrijgt als je het niet uit vlees kan halen? Geen zorgen: dit wordt geen betoog over waarom iedereen vegetarisch zou moeten zijn. Ik geniet zelf namelijk ook behoorlijk graag van mijn stuk vlees. Ik wil alleen de mensen die de beslissing …

Lees verder

Gezonde keuzelijst 1: koolhydraten & zuivel

volkoren brood beter

Gezond eten kan best lastig zijn. Tegenwoordig liggen er in de schappen van de winkel steeds meer varianten van producten. Zo heb je bijvoorbeeld oerbrood, witbrood, tijgerbrood, bruinbrood, volkorenbrood en ga zo maar door. Maar welk brood is dan het meest verantwoord? Om een beetje duidelijkheid te scheppen in welke producten je het beste kunt kiezen, hebben wij een lijst gemaakt met de gezondste keuzes. Gezond eten hoeft namelijk helemaal niet moeilijk te zijn. Met een paar kleine aanpassingen eet je net zo lekker, maar krijg je wel veel meer vitamines, mineralen en de juiste voedingstoffen binnen.  In deel 1 van de Voeding-en-fitness.nl Gezonde Keuzelijst laten wij jou 6 alledaagse …

Lees verder

10 vragen aan: Nick de Zeeuw

personal training nick de zeeuw

Het is al weer een tijd geleden sinds onze laatste ’10 vragen aan…’. Goede reden om 2017 te beginnen met een leuk interview met personal trainer Nick de Zeeuw, die je misschien ook wel kent van Dutch Fitness Community. In deze rubriek stellen wij vragen over voeding, fitness en supplementen aan (semi) topsporters. Dit omdat wij, en jullie waarschijnlijk ook, het leuk vinden om te lezen welke rol deze spelen in het leven van bekende atleten. Zo hebben wij eerder Team Distance Runner Kim Hittinger, PEC Zwolle speler Kingsley Ehizibue, windsurfer Kiran Badloe en fitnessatleten Souroush Moosavi en Bjorn Schreuder onze vragen voorgelegd. Benieuwd naar de antwoorden van Nick de …

Lees verder

Waarom zijn eiwitten goed voor je lichaam?

eiwitshake met water of melk nemen?

Wanneer je bezig bent met fitnessen hoor je vaak dat eiwitten belangrijk zijn voor je lichaam. En dit klopt! Of je nu oud of jong bent, veel of weinig sport en man of vrouw bent, eiwitten heb je nodig. Maar wat betekenen ze eigenlijk voor je lichaam? En hoeveel heb je er eigenlijk van nodig? In dit artikel wil ik duidelijk maken waarom eiwitten goed voor je zijn. Zo kijken we naar de richtlijnen voor de hoeveelheid proteïnen per dag en de beste bronnen van eiwit voor je lichaam. Vervolgens gaan we dieper in op het effect van eiwitten op het afvallen en de noodzaak van aminozuren bij het opbouwen …

Lees verder

Gezonde oliebollen recept

gezonde oliebollen recept

Het is bijna 31 december 2016. Oudjaarsdag, de laatste dag van het jaar voordat we met een knal 2017 in gaan. Traditioneel horen hier natuurlijk appelflappen en oliebollen bij, maar de normale oliebollen zijn erg vet en bevatten veel calorieën. Hoewel ze erg lekker zijn, kan ik begrijpen dat je deze onnodige calorieën en transvetten het liefst vermijdt. Het laatste Recept van de Week van 2016 sluit aan bij Oud & Nieuw en staat in het teken van gezonde(re) oliebollen. Met dit gezonde oliebollen recept kan jij toch genieten van een snack tijdens Oud en Nieuw zonder je schuldig te voelen. Dit gezonde oliebollen recept vond ik op dekeukenvanannemieke.nl en …

Lees verder

5 x smoothie ingrediënten voor extra calcium

extra calcium smoothie

Als je graag sport zal je vast weten dat calcium belangrijk is voor je lichaam. Tijdens het sporten is de kans namelijk groter dat er calcium aan je lichaam onttrokken wordt. Als je transpireert verlies je belangrijke mineralen, waaronder calcium. Calcium is niet alleen belangrijk voor gezonde botten, maar ook voor de samentrekking van spieren. Er wordt zelfs gezegd dat het kan helpen je cholesterol te verlagen, maar daar zijn de meningen nog te veel over verdeeld¹. Als je niet genoeg calcium in je lichaam hebt, is de kans groter dat je spierpijn krijgt na een zware fysieke inspanning. Zuivelproducten zijn een bekende bron van calcium. Maar in dit artikel …

Lees verder