• xxl nutrition aanbieding

Steak tartaar recept met kwartel ei

Laatste update op 6 juli 2022

steak tartaar recept

Weet jij al wat je deze feestdagen op tafel gaat zetten? Misschien is dit recept van een steak tartaar wel wat voor jou. Naast dat dit ontzettend lekker is, is het ook nog eens gezond! In dit recept maken we gebruik van een rauw kwartel eigeel. Veel mensen zijn bang om dit te eten. Alleen bepaalde risicogroepen zoals ouderen of juist jonge kinderen kunnen rauw eigeel beter vermijden.

De rest van de mensen kunnen best zo nu en dan eens een rauw eigeel eten. Dit Steak tartaar recept is een lekker en caloriearm voorgerechtje voor jouw Kerstdiner. Bovendien nog eens rijk aan eiwitten! Proberen? Hieronder leg ik uit wat je nodig hebt en deel ik mijn bereidingswijze!

Ingrediënten voor dit steak tartaartje

Om dit steak tartaar recept zelf te maken heb je de volgende producten nodig.

  • 1 biefstuk (±140 gram)
  • 1 kwartel eitje
  • Rucola
  • 1 tl mosterd
  • 2 tl kappertjes
  • ½ el worcestershire sauce
  • ½ tl tabasco
  • ¼ rode ui
  • Peper en zout
  • Verse bieslook

Kun je nou niet aan een kwarteleitje komen? Je kunt uiteraard ook een kippen ei gebruiken.

Steak Tartaar recept bereiden

Volg de bereidingswijze hieronder om dit heerlijke steak tartaar recept klaar te maken.

  1. Leg de biefstuk ongeveer een uur voor het bereiden buiten de koelkast.
  2. Snijd de biefstuk in dunne plakken en snijd die plakken vervolgens weer in dunne reepjes. Snijd de dunne reepjes vervolgens in zo klein mogelijke blokjes. Doe de biefstuk in een kom.
  3. Snipper de rode ui zo fijn mogelijk en hak de kappertjes klein en voeg beide toe aan de biefstuk.
  4. Voeg ook de tabasco, worcestershire sauce, mosterd en peper en zout toe. Meng alles goed door elkaar.
  5. Tik het kwarteleitje voorzichtig kapot en scheid het eigeel van het eiwit. Het eigeel gebruik je voor de steak tartaar.
  6. Leg de steak tartaar in een mooi rondje op de een bord. Leg het kwarteleitje bovenop de steak tartaar. Hak nog wat bieslook fijn en strooi dit over het gerecht heen. Leg er als laatst nog wat rucola bij. Je kunt er eventueel ook stukje toast bij serveren. Geniet er van!

recept steak tartaar steak tartaar met kwartel ei

Voedingswaarden voor het hele recept

Deze steak tartaar bevat weinig calorieën en is laag in suikers en vetten. Met 35 gram eiwit is dit wel een perfect recept voor sporters.

  • Calorieën: 200 kcal
  • Koolhydraten: 4 gram
  • Suikers: 3 gram
  • Vetten: 4 gram
  • Verzadigd vet: 1,3 gram
  • Eiwitten: 35 gram

Meer gezonde recepten

Op Voeding-en-fitness.nl deel ik graag lekkere, maar bovenal gezonde recepten met jullie. Heb jij meer inspiratie nodig voor een gezond diner met vrienden of familie? Wat dacht je van dit Gezonde Kerstdiner? Meer met biefstuk doen? Check dan deze biefstuksalade, deze biefstuk saté of dit biefstuk recept.

105 GEZONDE EIWITRIJKE RECEPTEN
Wil jij meer spiermassa opbouwen, wil je zichtbare buikspieren of wil je gewoon wat kilo's kwijt en weer lekker in je vel zitten? Dan zijn de FitChef recepten geschikt voor jou! Met FitChef leer je precies hoeveel je moet eten en welke verhouding voor jouw doelstelling optimaal is. De eiwitrijke recepten ondersteunen spieropbouw én vet verlies.
Volg Marvin
Meer handige fitness tips
Kipsensatie recept
Kipsensatie, het eerste recept van de week is een uitermate gezonde maaltijd!

Inspiratie nodig voor een gezonde maaltijd? Op Voeding-en-fitness.nl vind je elke week een nieuw lekker en gezond recept. Het eerste Recept van de Week is Lees blog

Gezonde maaltijd: Zalm met kappertjes in mousserende wijn
Gezonde maaltijd zalm met kappertjes in cava!

Vis is goed voor je! Vis bevat namelijk gezonde vetten en de broodnodige eiwitten. Bovendien is een goed bereid stukje vis erg lekker! Ben jij Lees blog

Gezonde aardbeiensmoothie
Gezonde aardbeiensmoothie recept op voeding-en-fitness.nl!

Zin in een lekker tussendoortje, maar geen idee wat je nu weer moet eten? Probeer eens deze gezonde aardbeiensmoothie met magere melk en magere yoghurt. Lees blog

Wraps met gerookte zalm en sla recept
Wraps met gerookte zalm en sla

Ken je die dagen? Die dagen waarop je simpelweg geen zin hebt om een uur lang in de keuken te staan voor je warme hap. Lees blog

Marvin Grouw

Marvin werkt sinds 2014 als Voedingsadviseur en is de oprichter van Voeding-en-fitness.nl. Naast krachttraining en (lekker) eten houdt hij zich graag bezig met het schrijven over voeding, fitness en supplementen om jullie te informeren. Bovendien helpt hij velen op weg naar hun doelen via Online Personal Training. Lees hier meer over Marvin!

4 reacties:

  1. Joopie Mapopie!!

    Sœhóöôòõøō zo lekker he Marvin! Dit wordt smullæn vanavond!!!!!

  2. Deze eet ik zoooo graag! Als ik uit eten ga kies ik ook altijd voor een steak tartaar wanneer dat mogelijk is. Al zullen de voedingswaarden bij restaurants misschien een beetje afwijken, toch leuk om te lezen dat het best een goede keuze is! Dit receptje moet ik echt ook thuis eens proberen. Thanks Marvin!

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

zestien − 11 =